홋카이도・오타루|완전 예약제접수 10:00–17:00 물·목요일 정기 휴무
달빛 같은 어둠 속에서 자른 채소와 과일의 빛나는 향기를 흰 설탕 결정이 받아 호박빛 한 방울로 잇는 이미지

생각을 만나는 원액 이야기

생명력은 모습을 바꾸어
한 방울 속으로.

하나의 절단면에서,
식물이 살아온 시간이 향기가 되어 피어오릅니다.

눈에 보이지 않는 그 기척에서,
우리는 식물이 지나온 계절을 느낍니다.

받아들인 생명을 다음 모습으로 이어가고 싶습니다.
그 마음에서 한 방울의 이야기가 시작됩니다.

오타루 이온하우스의 시선으로 그리는 오타카 효소 원액 제조 이야기

SIX SCENES, ONE DROP

식물이 살아온 시간을,
한 방울에.

이 여섯 장면은 원액 제조에 담긴 생각을 표현한 이야기입니다. 빛과 입자는 상징적 표현이며, 실제 제조 공정을 촬영한 사진이 아닙니다.

  1. 자르기 전의 사과, 당근, 무, 양배추, 우엉 등 식물 원료
    01BEFORE CUT

    생명력은,
    고요히 그때를 기다립니다.

    흙에 뿌리내리고, 비를 맞으며, 빛을 받습니다.
    식물은 저마다의 계절을 살아왔습니다.
    그 기억을 고요히 안에 품은 채.

  2. 사과, 당근, 무, 양배추, 우엉 등 식물 원료를 자른 직후의 모습
    02OPEN

    하나의 절단면이,
    안의 세계를 열다.

    칼날이 닿습니다.
    식물이 품고 있던 것이,
    바깥세상과 만나기 시작합니다.

  3. 식물의 생명력을 상징하는 무수한 입자와 연기가 공기 중으로 퍼지는 모습
    03RELEASE

    향기가 되어,
    식물의 기척이 퍼지다.

    모습을 보이지도, 손에 머물지도 않습니다.
    하지만 분명 그곳에 있는 것.
    눈에 보이지 않는 생명의 기척을,
    우리는 향기 속에서 느낍니다.

  4. 자른 채소와 과일이 색과 빛을 내어놓으며 생명의 기척을 퍼뜨리고, 위쪽의 고운 백설탕이 받아들이는 환상적인 장면
    04RECEIVE

    이어받은 계절을,
    하얀 결정에 맡기며.

    식물과 하얀 결정이 만납니다.
    그 만남에 담는 것은,
    길러진 풍요로움을 다음 모습으로 잇고 싶은 마음입니다.

  5. 달과 계절이 바뀌는 동안 식물과 설탕을 담은 나무통에서 발효와 숙성을 거듭하는 모습
    05FERMENT & MATURE

    작은 생명의 움직임에,
    시간을 맡기다.

    고요함 속에서 작은 활동이 이어집니다.
    계절이 흐르며 조금씩 모습을 바꾸어 갑니다.
    사람은 그 시간에 곁을 내주고, 기다립니다.

  6. 오랜 발효와 숙성을 거쳐 호박빛 오타카 효소 원액이 한 방울씩 탄생하는 모습
    06THE ESSENCE

    시간을 쌓아,
    호박빛 한 방울에 깃듭니다.

    식물이 살아온 계절.
    작은 생명의 활동.
    그리고 지켜봐 온 사람의 마음.

    그 모든 것이,
    호박빛 한 방울에 겹쳐 있습니다.

식물이 살아온 시간을 이어받습니다.
눈에 보이지 않는 활동에 맡깁니다.
그리고 다음 온기로 이어 갑니다.

오타카 효소가 길러낸 한 방울을,
오타루 이온하우스의 온기로.

약50다양한 식물 원료
약90%원료 식물이 홋카이도산
약270발효와 숙성의 시간

TWO STORIES MEET

두 이야기가,
온기가 됩니다.

숲에서 온 톱밥과 홋카이도 식물에서 태어난 원액. 공기를 넣어 저으면서 미생물이 활동하기 좋은 환경을 만듭니다.

톱밥숲에서 온 소재
×
대수 효소 원액식물 발효 한 방울
×
미생물과 공기저어서 환경을 조성
=
발효의 온기몸을 감싸는 체험으로
발효한 톱밥의 온기에 감싸여 입욕하는 모습

열을 가하는 것이 아니라
안에서 열이 생겨납니다.

톱밥욕의 원리 알아보기

RESERVATION

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접수 10:00–17:000134-54-0010
전화 예약0134-54-0010